Slatka radionica by Vesna Nakić još je jedna u nizu slastičarnica koje su se odazvale našoj akciji #recimoimhvala čija će torta uljepšati najvažniji dan jednoj od djelatnica hitnih službi koje ulažu svoje napore u borbi protiv Covid-19.
Slatka radionica by Vesna Nakić, slastičarnica je koja već skoro godinu dana oduševljava ljubitelje slatkog u Skradinu. Ponosna vlasnica dvije je godine prije toga vodila uspješan obrt, izrađujući torte po narudžbi, a otvaranjem slastičarnice u centru Skradina odlučila je sve to dovesti na jednu višu razinu.
„Otkad je svijeta i vijeka, kruna svake svečane prigode je torta!“
Iako je po zanimanju profesorica tjelesne i zdravstvene kulture, svoj je životni put pronašla baš u slastičarstvu: „Otkad je svijeta i vijeka, kruna svake svečane prigode je torta! Kolači su na svakoj fešti prisutni. Ma i jedno i drugo se radi za skoro svaku prigodu, počevši od nedjeljnog ručka pa do vjenčanja! Tako da sam vjerovala da bih si na taj način mogla osigurati cjelogodišnji posao. Srećom, nisam se prevarila.“
„Zbog klijenata po potrebi i ‘izmišljam’ nove kombinacije okusa.“
Do sada je izradila oko 40-ak svadbenih torti, i ističe kako pravila kod odabira okusa nema: „Nekad budu 2 ili 3 okusa. Nekad i samo jedan. Ako ih je više, obično bude kombinacija nekog tipa čokoladne torte (sa ili bez dodataka orašastog voća) te voćne. Ili ako netko nije ljubitelj voća, onda uz tu recimo čokoladnu tortu ide više mliječni okus, vanilija i sl., i opet sa ili bez orašastog voća. Neki pak žele osvježavajuću, skroz voćnu i laganu tortu. Kako god, kod mene nema pravila da se moramo pridržavati određenog okusa. Naravno da postoji okvirni predloženi popis okusa. U konačnici, bitno je što klijenti žele te se prema tome ravnam i po potrebi ‘izmišljam’ nove kombinacije okusa.“
Vesna ističe kako mladenci najčešće žele da torta bude svjetlijih tonova s detaljima srebra ili zlatna te ukrašena cvijećem, no ona im uvijek savjetuje da to cvijeće bude u skladu s onim koje mladenka imati u svome buketu, odnosno onim koje će biti zastupljeno na dan vjenčanja jer tako i svadbena torta postaje zaokružena cjelina. No, naglašava kako je u konačnici najvažnije da ona i njezini klijenti budu zadovoljni.
„Vjerujem da se dobro dobrim vrati. Ne znate kada i u kojem obliku, ali se vrati.“
Na sudjelovanje u ovoj akciji se odlučila potaknuta vlastitim životnim iskustvom: „Puno puta mi se u životu dogodilo da mi je pomoć došla onda kada sam najmanje očekivala. A opet, kad promislim, svjesna sam da sam i sama puno puta pomagala kad je nekome trebalo. Vjerujem da se dobro dobrim vrati. Ne znate kada i u kojem obliku, ali se vrati.“
Vesna kaže kako u njezinom životu postoje medicinske sestre i liječnice koje su joj prijateljice i na koje intenzivno misli posljednjih mjesec dana i ističe: „One su mahom udane i teško da bih za njih mogla ovakvo što napraviti. Netko može reći – da, ali to i jest njihov posao. Slažem se i s tim, ali i dalje, dok najveći dio nacije sjedi kući (prisilno ili svojevoljno), te žene su sada ipak svakodnevno na meti svega i sviju. Tako da ću s veseljem moje prijateljice projicirati na neku drugu medicinsku sestru ili liječnicu i ovakvom gestom zahvaliti bilo kojoj od njih za sve ono čemu su trenutno izložene.“
Fotografije: Slatka radionica by Vesna Nakić
