Ukusni kolačići rado su viđen gost na blagdanskom stolu, a recept za ove u kojima se spajaju bademi, naranča i bijela čokolada i koji će se vizualno i okusno lijepo uklopiti na slatkom blagdanskom tanjuru s nama je podijelila Nataša Pralica s bloga Natašine slastice.
Sastojci
Keksići
- 200 g šećera
- 300 g mljevenih badema
- 2 bjelanjka
- 2 žlice iscjeđenog soka od naranče
- naribana korica 1/2 naranče
- 50 g šećera za valjanje
Preljev
- 100 g bijele čokolade
- 1 žlica iscjeđenog soka od naranče
- 1 žlica vrhnja za šlag
- 50 g miješanog sitno nasjeckanog kandiranog voća
Priprema
Keksići
U zdjelu dodajte mljevene bademe i šećer te pomiješajte. Bjelanjke miksajte odvojeno da dobijete čvrsti snijeg. Dodajte naribanu koricu naranče i sok od iscjeđene naranče, kratko miksajte najmanjom brzinom. Dodajte pripremljene bademe i sve umijesite. Žličicom uzimajte smjesu i pravite kuglice. Odmah svaku kuglicu uvaljajte u šećer.
Slažite ih na papir za pečenje u limu za pečenje. Na sredini svake kuglice napravite udubinu. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva oko 20 minuta. Pečene kolačiće ostavite da se ohlade.
Preljev
Preko bijele čokolade (narezane ili u kapljicama) prelijte vrhnje za šlag i iscjeđeni sok naranče. Istopite u mikrovalnoj ili na pari. Napunite udubljeni dio kolačića.
Odmah posipajte miješano kandirano sitno isjeckano voće. Ponovite postupak s preostalim kolačićima. Stavite ih u hladnjak da se preljev stegne.
Fotografija:Natašine slastice
