Nensi i Slaven Beram s bloga Rainbow in my kitchen donose nam recept za brownies od crnog graha.
Sastojci
- 1,5 šalica kuhanog crnog graha (otprilike 300 g ocijeđenog)
- 2 chia jaja (zamjena za 2 jaja od chia sjemenki) – 2 žlice samljevenih chia sjemenki + 5 žlica vode, promiješati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta
- 50 gr tostiranih badema, mljevenih
- 70-80 g kokos šećera
- 60 g kakao praha
- 100 g kikiriki maslaca
- 2 žličice praška za pecivo
- 4 žlice kokosovog ulja
- 100 g kašice od jabuke
- 7-8 žlica bademovog mlijeka, ili po želji
Priprema
Zamjena za jaja
Sameljite dvije žlice chia sjemenki, dodajte 5 žlica vode i ostavite da odstoji desetak minuta. Povremeno promiješajte.
Brownie
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite male silikonske kalupe ili kalupe za muffine (lagano ih premažite kokosovim uljem).
Stavite sve suhe sastojke u zdjelu: mljevene tostirane bademe, kokos šećer, kakao i prašak za pecivo. Promiješajte žlicom.
Crni grah i kašicu od jabuka stavite u blender te miksajte dok se sve dobro ne poveže i dok ne dobijete gustu smjesu.
Smjesu od crnog graha i pirea od jabuka dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima zajedno sa zamjenom za jaja, kokos uljem, kikiriki maslacem te 5-6 žlica bademovog mlijeka. Miješajte par minuta ručnim mikserom.
Ukoliko je smjesa pregusta, dodajte još 1-2 žlice bademovog mlijeka.
Smjesu rasporedite u male kalupe i pecite otprilike 20-25 minuta.
Brownije izvadite iz pećnice i nemojte ih vaditi iz kalupa dok se ne ohlade. Hlađenjem će postati dosta čvršći.
Nakon što se dobro ohlade, možete ih preliti otopljenom tamnom čokoladom.
Fotografija: Rainbow in my kitchen
[print_link]
