Pripreme za uskršnje blagdane u punom su jeku, a ideju za još jednu tortu koja bi mogla krasiti vaš uskršnji stol dala nam je Jannette Razum s bloga Slatki svijet torti i kolača, podijelivši s nama recept za cheesecake s mrkvom.
Sastojci
Biskvit s mrkvom
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 100 ml ulja
- 150 g sitno ribane mrkve
- 130 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice cimeta
- prstohvat soli
Nadjev od sira
- 1 kg svježeg sira / skute
- 3 jaja
- 2 vanilin šećera
- 100 g šećera
- 2 žlice limunovog soka
- naribana korica ½ limuna
- 30 g gustina
Ostalo
- 400 g milerama
- 2 žlice šećera
Priprema
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Smjesu još kratko izmiksajte, a zatim umiješajte sitno naribanu mrkvu. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm). Dno kalupa svakako obložite masnim papirom. Biskvit pecite 15-ak minuta na temperaturi od 180º C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Biskvit ohladite na sobnu temperaturu, a zatim preko njega izlijte nadjev od sira. Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte sve ostale sastojke pa miksajte još malo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Cheesecake pecite u parnoj kupelji 30 minuta na 170º C. Kako biste dobili efekt parne kupelji na dno pećnice stavite zdjelu ili lim s vodom. Mileram izmutite sa šećerom i premažite ga preko pečenog cheesecakea. Cheesecake vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu. Nakon toga ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.
Fotografija: Slatki svijet torti i kolača
[print_link]
