Iako cheesecake potječe iz Grčke, a njegova moderna inačica iz Engleske, pod pravim cheesecakeom danas se smatra onaj američki.
Danas Amerikanci slave Nacionalni dan cheesecakea! Inačica slična današnjem cheesecakeu prvi put se spominje u antičkoj Grčkoj, ali domovina modernog cheesecakea je Engleska. Naime, recept za cheesecake može se pronaći u engleskoj kuharici iz davne 1390. godine.
Usprkos dugoj povijesti, danas se pod pravim cheesecakeom podrazumijeva onaj američki. Popularnost mu je nedvojbeno donijela njegova jednostavna njujorška inačica koja se sastoji samo od sira, slatkog vrhnja, jaja, šećera i keksa. No, u pripremi cheesecakea dopuštene su sve varijacije: baza od raznih keksa ili pak biskvita, razne vrste sireva – krem sir, svježi sir ili ricotta, dodaci poput voća, marmelade, šlaga ili čokolade te priprema koja zahtijeva pečenje ili pak samo hlađenje.
Fotografije: Pixabay
