Ako pripremate kolače, a u kući nemate limunov sok, nema razloga za paniku – evo prijedloga čime ga zamijeniti.
Često se u receptima za izradu slastica kao jedan od sastojaka nađe i sok od limuna. No što kada nemate limun kod kuće? Ne očajavajte, donosimo vam listu od 8 zamjena za limunov sok koje se često mogu pronaći u svakom kućanstvu.
Ekstrakt limuna
Kao najbolju zamjenu možete upotrijebiti ekstrakt limuna, koji je zapravo koncentrat limunovog soka. Kao takav izvrsno služi kao zamjena u onim receptima u kojima limun igra glavnu ulogu.
No, ukoliko nemate ekstrakt limuna možete posegnuti i za drugim agrumima.
Limeta
Možda igrom slučaja kod kuće imate limetu. Ovaj je agrum karakteristikama vrlo sličan limunu stoga se njegov sok može koristiti kao zamjena za limunov sok. Oba agruma imaju opori kiseli okus i zato limeta može izvrsno nadomjestiti sok od limuna u receptu u jednakom omjeru.
Sok od naranče
Sok od naranče također može biti dobra zamjena, no treba voditi računa da je naranča malo slađa i manje kisela od limuna pa ju je možda bolje ne koristiti u onim slasticama koje trebaju biti kiselije.
Grejp
Grejp je zapravo „veliki rođak“ limuna, no kao i naranča, u nekim slasticama u kojima se traži strogi okus limuna možda neće najbolje odigrati ulogu zamjene. Važno je znati da i ovaj agrum može utjecati na djelovanje nekih lijekova pa treba biti oprezan prilikom korištenja grejpa kao zamjene.
Crveni vinski ocat
Crveni vinski ocat također može koristiti kao zamjena za limunov sok, no s dozom opreza jer je njegova kiselost nešto intenzivnija nego što je kod limuna. Ovaj ocat zahtijeva duže vrijeme termičke obrade kako bi se kiselost umanjila stoga tu informaciju treba imati na umu kada se poseže za ovom zamjenom.
Limunska kiselina
Limunska kiselina možda je bolja zamjena za limunovu koru nego za sami sok budući da baš i nema neki okus. Najčešće se limunska kiselina koristi kao konzervans, no ako nemate nijednu drugu zamjenu s liste, ova vam kiselina može pomoći da izradite slasticu nešto manje intenzivnog okusa.
Naribana korica limuna
Ako u kući nemate limuna, ali imate naribanu koricu limuna, ona vam može poslužiti kao zamjena. Iako okus nije baš isti, pa se ne preporučuje za slastice u kojima je okus limuna u prvom planu, ipak može poslužiti kao zamjena u receptima u kojima je limunov sok samo jedna u nizu komponenti, odnosno služi kao aroma.
Bijelo vino
Kao zamjenu za limunov sok možete upotrijebiti i bijelo vino zahvaljujući njegovoj kiselosti, no treba obratiti pažnju na količinu kako okus vina ne bi preuzeo cijeli okus slastice.
Izvor: greatist.com
Fotografija: Unsplash
