Dugo se nismo sladili palačinkama – da se ta situacija promijeni pobrinula se Jannette Razum s bloga Slatki svijet torti i kolača koja nam danas donosi recept za čokoladne palačinke s višnjama.
Sastojci
Smjesa za palačinke
- 2 jaja
- 4 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 2 žlice ulja
- 250 ml mlijeka
- 200 g kiselog vrhnja
- 300 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 30 g kakaa u prahu
- 150 g sitno nasjeckane tamne čokolade
Preljev od višanja
- 1 kompot od višanja
- 1 puna žlica gustina
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice ruma
Priprema
Jajima dodajte šećer, vanilin šećer i sol te ih dobro izmutite. Dodajte zatim mlijeko, ulje, kiselo vrhnje, brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte ili izmiksajte tako da uklonite sve grudice.
Na kraju ubacite skroz sitno nasjeckanu tamnu čokoladu.
Na tavicu za palačinke stavite malo ulja i dobro ga zagrijte. Velikom žlicom uzimajte po malo smjese i stavljajte u zagrijanu tavicu. Pecite jednu ili više palačinka odjednom, ovisno koliko mjesta imate u tavici.
Palačinke pecite na laganoj vatri otprilike minutu sa svake strane tako da sredina ne ostane sirova.
Pečene palačinke poslužite s toplim preljevom od višanja.
Za pripremu preljeva kompot od višanja zagrijte do vrenja, dodajte gustin koji ste razmutili s malo vode. Višnje kratko prokuhajte pa umiješajte cimet i rum, a po želji i malo šećera.
Od navedene količine sastojaka dobit će te 2dvadesetak malih palačinki.
Fotografija: Slatki svijet torti i kolača
[print_link]
