Nakon dugo vremena na portal nam stiže recept s bloga Fatmama poznate glumice Bojane Stefanović koja nas danas časti kolačem s borovnicama.
Sastojci
Tortica od borovnica
- 125 g šećera
- 100 g putera
- 100 g grčkog jogurta
- 2 jaja (lagano umućena)
- 250 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- 4 bjelanjaka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- izribana korica 3 limuna
- 200 g borovnica
Preljev
- ½ l mleka
- 120 g šećera
- 4 žumanjka
- 20 g brašna
- 20 g gustina
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema
Tortica od borovnica
Zagrijte pećnicu na 170°C, podmažite okrugli lim za pečenje koji se rasklapa, promjera 20 cm. Obložite papirom za pečenje.
Umutite šećer, maslac i jogurt, zatim dodajte jaja i pola brašna i mutite dok smjesa ne postane glatka. Pjenasto umutite bjelanjke, a onda ih umiješajte u smjesu. Pa dodajte ostatak brašna s praškom za pecivo, koru limuna i vaniliju. Na kraju umiješajte pola borovnica.
Ulijte tijesto u lim za pečenje pa dodajte ostatak borovnica prstima.
Pecite u pećnici oko 40 minuta, dok ne porumeni fino.
Uz kolač savršeno ide i preljev od slastičarske kreme od vanilije, male rjeđe nego za npr. tart.
Preljev
Mlijeko s pola šećera ulijte u lonac. Umiješajte žumanjke sa šećerom, brašnom i gustinom, dobro miješajući pjenjačom. Zatim ulijte dio mlijeka dok se ne ugrije dovoljno, a onda tu smjesu umiješajte u mlijeko koje je na štednjaku i mutite pjenjačom sve vrijeme. Kada se počne zgušnjavati dobro miješajte, malo sklonite s vatre pa vratite. Kad prokuha, mutite još minutu pa sklonite. Dodajte vaniliju i prohladite.
Servirajte kolač sa ili bez preljeva, ali naravno uz čaj!
Fotografije: Fatmama
