Kombinacija kreme od sira i višanja još je uvijek apsolutni hit u našoj redakciji i zato vam danas donosimo jedan jednostavan i ukusan desert u čaši.
Sastojci
Žele od višanja
- 130 g očišćenih višanja
- 75 ml soka od višanja (iz kompota)
- 25 ml vode
- 80 g šećera
- 1 žlica oštrog brašna
Krema od sira
- 165 g mascarpone sira
- 150 g vrhnja za šlag
- 30 g šećera
- 1 vanilin šećer
I još
- nekoliko očišćenih višanja za dekoraciju
Priprema
Žele od višanja
U lončić stavite očišćene višnje, vodu, sok od višanja i šećer te sve kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Kada višnje postanu mekše,pomaknite lončić s vatre i štapnim miskerom usitnite višnje te sve vratite na vatru. Dodajte jednu žlicu oštrog brašna i miješajte pjenjačom, kuhajući na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.
Gotovi žele prebacite u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.
Krema
U međuvremenu pripremite kremu. Vrhnje za šlag stavite petnaestak minuta u zamrzivač da se potpuno ohladi, a za to vrijeme izradite mascarpone te mu dodajte šećer i vanilin šećer. Ohlađeno vrhnje izvadite iz hladnjaka te izradite u čvrsti šlag, a zatim malo po malo dodajte kremi od mascarpone. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
Slaganje
Izaberite čaše za serviranje pa na dno čaše stavite malo želea od višanja. Preko toga stavite kremu. Zatim opet stavite sloj želea preko kojeg nanesete sloj kreme. Kremu poravnajte te ukrasite s nekoliko očišćenih višanja.
Desert do serviranja čuvajte u hladnjaku.
Napomena
Mi smo od ove količine dobili četiri pune čaše.
Fotografije: Kate Bošković
[print_link]
