Prošle je godine Alica Bjeli Duduković s nama podijelila recept za kuglof s jagodama i bazgom, a danas nam donosi recept za kuglof s jogurtom i jagodama.
Sastojci
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 200 g jogurta
- 150 g maslaca
- 2 vrećice pudinga s okusom jagode
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 300 g jagoda
- 2 žlice limunovog soka
Priprema
Otopiti maslac i pustiti da se prohladi.
Jagode oprati, očistiti i narezati na četvrtine. Pomiješati ih sa sokom od limuna.
Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati jogurt i prohlađeni maslac te ujednačiti smjesu.
Nakon toga dodati brašno, prašak za puding i prašak za pecivo te dobro umutiti smjesu.
Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka te ga zajedno s jagodama umiješati u smjesu.
Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 70 minuta. Ako kuglof počne brzo tamniti, prekriti ga folijom.
Provjeriti čačkalicom/štapićem za ražnjiće je li kuglof pečen. Izvaditi ga, pustiti da se ohladi na rešetki i posuti šećerom u prahu.
Poslužiti uz kavu, čaj, sok, a može i uz kuglicu sladoleda.
Fotografije: Alica Bjeli Duduković
