Puno je vremena prošlo od kada je Mirjana Marčinko s bloga Od slatkoga slađe gostovala na našem portalu i zato smo posebno sretne što danas donosimo njezin recept za nedoljivu pitu s borovnicama.
Sastojci
Tijesto
- 2 žumanjka
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 170 g maslaca
- 350 g oštrog brašna
- 6 g praška za pecivo
- 3 žlice kiselog vrhnja
Nadjev
- 300 g svježeg sira
- 100 g šećera u prahu
- 2 žlice oštrog brašna
- 200 g kiselog vrhnja
- 1 vanilin šećer
I još
- 300 g borovnica
Priprema
Tijesto
Umutiti žumanjke, šećer i maslac, dodati brašno, prašak za pecivo i vrhnje te umijesiti tijesto. Tijesto omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
Nadjev
Navedene sastojke umutiti mikserom.
Okrugli kalup promjera 26 cm premazati maslacem i posuti oštrim brašnom.
Polovinu tijesta razviti na debljinu 5 – 8 mm i pomoću valjka prebaciti u pripremljeni kalup.
Uliti nadjev, posuti borovnice te pokriti ostatkom tijesta ili ukrasiti trakama ili oblicima po želji rezanima od preostalog tijesta.
Pitu peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta.
Fotografija: Od slatkoga slađe
