Iako je stvorio velike brandove, Tutavac nije smatrao da ih treba zaštititi, štoviše smatrao je kako oni pripadaju narodu.
U 88. godini, u Srbiji umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Domaćica i jedan od autora recepture Plazma keksa. Tutavac je bio prvi stručni majstor keksar u bivšoj državi, a osim ovih nadaleko poznatih keksiju, stvorio je i brojne druge poznate slastice.
Petar Tutavac rođen je 1934., u Podrgadini, mjestu u blizini Opuzena. Sa samo trinaest godina završio je pletarski zanat i kao KV radnik pleo korpe, no to ga nije činilo sretnim pa se nakon nekoliko godina odlučio preko sindikata prijaviti na natječaj za keksara, s radnim mjestom u Zagrebu, koji je raspisala tvornica Kraš. Tako je 1949. izučio i keksarski zanat i time postao prvi školovani keksar u Jugoslaviji. Nakon školovanja otišao je u vojsku, a po povratku se zaposlio u Krašu, tada jedinoj konditorskoj industriji.
Uz rad je Tutavac pohađao i višu Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji, a diplomirao je na nama najpoznatijim Kraševim keksima – Domaćica, koji su ujedno bili i njegov konditortski prvijenac. Iako su ovi poznati keksi s vremenom dobili brojne druge varijante, osnova je ostala upravo onakva kakvom ju je Tutavac izradio za svoj diplomski rad pedesetih godina prošlog stoljeća.
Njegov potpis nose Domaćice koje je napravio za diplomski rad, ali i poznati dječji keksi Plazma.
Nakon rada u Zagrebu, Tutavac je otišao u Čapljinu, gdje je radio u tvornici „Lasta“, no tamo se, iako je bio na funkciji tehničkog direktora te uveo nove porizvodne linije poput onih za štrudle i savijače, nije predugo zadržao.
Nakon Čapljine započeo je raditi u Leskovcu, u tvronici „Toma Kostić“ gdje je osmislio prve jugoslavenske grisine.
Ipak, svoje najveće poslovne trenutke Tutavac je doživio u Požarevcu, gdje je živio i radio, a na posljetku i umro. Tamo je osnovao vlastitu obiteljsku tvrtku, tvornicu keksa „Bambi“ u kojoj se proizvodi čak 280 vrsta konditorskih proizvoda, a upravo u njoj je osmislio recepturu za poznati dječji Plazma keks. Od samog početka rada, fokus njegove tvornice bila je proizvodnja keksa od domaćeg zrna s naglaskom na zdravu prehranu.
Petar niti jedan svoj proizvod nije patentirao, a u intervjuu koji je prije manje od godinu dana dao za Slobodnu Dalmaciju, osvrnuo se na to te rekao: „To su bila neka druga vremena, kada se znanje nije skrivalo nego se dijelilo. Sve što sam radio, sve moje recepture i proizvodi, rađeni su pod imenom „Bambi tehnologije“. Uvijek sam smatrao da sve to pripada narodu, da se tako jača društvena snaga i ugled naše zemlje na domaćem i svjetskom tržištu. Bila su to vremena kada su važila neka druga pravila i odnosi među ljudima. Ma meni je dobro i ovako, ja sam sretan čovjek.“
Izvor: jutarnji.hr
Fotografija: Kate Bošković
