Zrele banane često su dobar izbor za pripremu slastica pa su tako i ovi muffini napravljeni upravo od zrelih banana – recept nam stiže s bloga Ja u kuhinji.
Sastojci
(za 12 komada)
- 2 veće (ili 3 manje) jako zrele banane
- 1 veće jaje
- 80 g maslaca
- 1 žličica instan kave + 1 žlica vrele vode
- 70 g smeđeg šećera
- 200 g brašna
- 30 g zobenih pahuljica
- 20 g mljevenih lješnjaka (opcionalno, ja sam imala neki mali višak pa sam tu iskoristila)
- ½ vrećice praška za pecivo
- 100 g bijele čokolade
- 100 g badema
I još (za „dekoraciju“)
- 1 banana
- malo bijelih čokoladnih kapljica
- malo listića badema
Priprema
U jednoj posudi pomiješajte sve „suhe sastojke“ tj. brašno, zobene pahuljice, mljeveni lješnjak i prašak za pecivo, a u drugoj zgnječite banane, dodajte zatim jaje i otopljen maslac, a onda i kavu te smeđi šećer.
U vlažne sastojke dodajte suhe, a onda i sjeckanu bijelu čokoladu i sjeckane bademe i sve kratko miješajte (tek da se spoji).
Smjesu raspodijelite u kalup za muffine, a onda od gore svaki muffin „ukrasite“ kolutom banane i s malo čokoladnih kapljica te listićima badema.
Kalup stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25 minuta tj. dok muffini blago ne porumene i dok čačkalica probodena kroz sredinu ne izađe suha.
Gotove muffine izvadite na rešetku da se prohlade, a zatim servirajte.
Fotografije: Ja u kuhinji
