Naša suradnica Jannette Razum s bloga Slatki svijet torti i kolača recept za tortu od čokolade i maka ovako opisuje: „Ako volite mak u desertima, ovaj kolač će vas osvojiti! Isprobajte recept za sočnu tortu od čokolade i maka s dodatkom jabuke koja garantira sočnost kolača!“
Sastojci
Torta od maka
- 6 jaja
- 150 g smeđeg šećera
- 250 g čokolade za kuhanje
- 150 g maslaca
- 1 veća jabuka
- 200 g mljevenog maka
Čokoladna glazura
- 130 g čokolade za kuhanje
- 30 g maslaca
- 3 žlice ulja
I još
- malo pekmeza/marmelade od šipka ili višnje
Priprema
Maslac i čokoladu otopite na pari pa ostavite sa strane da se malo rashladi.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, a bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg. Smjesi od žumanjaka i šećera dodajte otopljenu čokoladu i maslac, mljeveni mak i jednu veću, sitno naribanu jabuku.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojem ste dno prekrili masnim papirom. Kolač pecite otprilike 25 minuta na 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Ohlađeni kolač premažite tankim slojem nekog kiselkastog pekmeza, primjerice od višnje ili šipka, a zatim ga prelijte čokoladnom glazurom.
Za pripremu čokoladne glazure čokoladu maslac i ulje otopite na pari ili u lončiću na laganoj vatri.
Fotografija: Slatki svijet torti i kolača
[print_link]
