Astronaut sa sobom na misiju nosi 75 čokoladica, a u tri zanimljiva okusa moći ćete uživati i vi narudžbom na web stranici koja s radom kreće sredinom kolovoza.
Andreas Mogensen, ESA-in astronaut, na svoju će misiju Huginn, na Međunarodnu svemirsku postaju odnijeti posebnu, drugačiju čokoladu koju je za njega osmislio danski chef Thorsten.
On je od Thorstena tražio da mu osmisli i izradi čokoladu koja će mu dati energiju za nekoliko dana.
Ovaj je dvojac već surađivao na misiji Iriss kada je Thorsten za Andreasa osmislio puni obrok koji je podijelio s članovima posade, a koji je uključivao i čokolade koje podsjećaju na svemirsko kamenje.
Thorsten slovi za chefa koji traži inovativne načine da se iskusi hrana, a za ovu čokoladu si je postavio izazov da u nju doda što više prirodnih sastojaka, a da pri tom ne uništi teksturu i okus.
Nakon tisuća uloženih sati rada rezultat je Spacecrafted čokoladica načinjena od 70 % čokolade s više od 70 prirodnih sastojaka, od kelja i morskih algi do bakterija mliječnih kiselina te magnezija.
Čokoladicu je osmislio u suradnji s Lisbeth Ankersen, prehrambenom kemičarkom koja ima više od dva desetljeća iskustva u razvoju hrane, kako bi bio siguran da će mu čokoladica pomoći tijekom dugih dana u svemiru te osigurati potrebnu razinu energije.
Za svoju su čokoladicu dobili EFSA-in zlatni žig odobrenja koji potvrđuje da vitamin B5 u pločicama smanjuje umor i iscrpljenost, željezo, selen, cink i vitamini C i D jačaju imunološki sustav, kao i da vitamini B i C podržava funkciju živčanog sustava što je jedan od fokusa kreatora čokoladice.
U razvoj točno ovih čokoladica uložene su tisuće sati, a njihov sastav pomno je biran kako bi pomogle astronautima tijekom dugih dana u svemiru te im osigurale potrebnu razinu energije.
Htjeli su se usredotočiti na nervus vagus koji povezuje mozak sa srcem, plućima i crijevima.
Ovaj živac šalje senzorne informacije iz želuca u mozak, signalizirajući da je sit te tako utječe na prehrambeno ponašanje, ali igra ulogu i u percipiranju okusa.
Osim navedenoga, ova veza između crijeva i mozga također igra ulogu u raspoloženju i emocionalnom blagostanju.
U kreiranju čokoladice koristili su sastojke koji podržavaju živčani sustav te tako stvorili čokoladu koja ne izaziva nadutost ili osjećaj težine, već ugodan i ispunjavajući osjećaj.
Na svoju će misiju Andreas ponijeti 75 pločica što bi trebalo biti sasvim dovoljno za njega i posadu u svemiru, dok je ovdje na zemlji ESA sklopila ugovor s Thorstenom te će se Spacecrafted čokoladice prodavati preko spacecrafted.eu stranice.
Stranica kreće s radom sredinom kolovoza, a u ponudi će biti tri okusa: Dark Star s daškom tamnih začina, Crvena zvijezda s notama trešnje, cimeta i đumbira te Blue Planet s okusom borovnice i papra.
Izvor: esa.int
Fotografija: Canva
