Od sada će na našem portalu svoje recepte dijeliti i Lucija s bloga nothing but food 2022, a prvi njezin recept je upravo prigodni recept za strašne cupcakese koje vam predlažemo da pripremite povodom Noći vještica.
Sastojci
Muffini
- 40 kom oreo keksa (bez kreme)
- 136 g brašna
- 65 g kakaa u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 55 g maslaca sobne temperature
- 150 g šećera
- 65 ml ulja
- 110 ml mlijeka
- 1 žlica octa
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 65 ml vruće vode
Punjenje
- krema od 40 kom oreo keksa
- 115 g krem sira
- 25 ml vrhnja za šlag
Krema
- 225 g maslaca
- 115 g krem sira
- 25 ml vrhnja za šlag
- 650 g šećera u prahu
- 6 kom izdrobljenih oreo keksa
- kapljica crne prehrambene boje
Priprema
Uzmite 40 komada oreo keksa i odvojite kekse od kreme, a zatim ih izdrobite i pomiješajte s brašnom, kakaom u prahu, praškom za pecivo, sodom bikarbonom te prstohvatom soli.
Posebno izmiksajte maslac sobne temperature mikserom dok ne postane kremast, oko 2 minute, pa mu dodajte šećer i miksajte još 2 minute.
Zatim dodajte ulje, mlijeko, ocat, jaja i ekstrakt vanilije u maslac i miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Dodajte suhe sastojke u smjesu i ponovno miješajte dok se ne sjedini. Zatim umiješajte 65 ml vruće vode.
Tijesto podijelite u kalupe za muffine i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
Pustite ih da se ohlade, pa im izdubite sredinu, a mrvice ostavite za kasnije.
Za punjenje istucite kremu od Oreo keksiju sa svježim sirom i vrhnjem za šlag dok ne dobijete čvrsto punjene, a zatim njime napunite cupcakese i dodajte mrvice na vrh da ih zatvorite.
Za kremu istucite maslac sobne temperature dok ne postane kremast, dodajte krem sir i vrhnje za šlag te tucite minutu. Postupno dodajte šećer u prahu i izdrobljene Oreo kekse te miješajte dok se dobro ne sjedini. Za sivu boju dodajte samo malo crne prehrambene boje tijekom miješanja.
Sada premjestite kremu u vrećicu i istisnite ju na muffine.
Fotografija: nothing but food
