Muffini s narančom i brusnicama pravi su izbor za one koji žele zadržati zimski ugođaj i u proljetnom dijelu godine. Današnji recept donosi nam Tamara s bloga What’s for dessert?
Sastojci
- 2 jaja
- 70 ml meda
- 60 ml ulja
- 175 ml mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 naranča (sok i korica)
- 230 g Schar Mix B brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 100 g sušenih brusnica
I još
- marmelada od naranče za punjenje ili neki drugi namaz
Priprema
U zdjelici razmutite jaja. Dodajte med, ulje, mlijeko, ekstrakt vanilije te sok i koricu naranče. U posudu za miješanje stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodajte mješavinu mokrih sastojaka i brusnice pa kratko promiješajte da se sastojci povežu.
Smjesu rasporedite u košarice za muffine (količina za 12 muffina) i po želji dodajte u sredinu žličicu marmelade od naranče. Pecite 15 – 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C dok muffini ne dobiju lijepu boju. Provjerite čačkalicom je li pečeno. Po želji pospite šećerom u prahu.
Fotografija: What’s for dessert?
